難消化性デキストリンを4週間毎日15g摂取した結果、血圧などの消化器症状をはじめ、とくに問題となる症状はみられず、また心筋梗塞による死亡率の低下が観察されています。ポリデキストロースは、α-グルコースがグリコシド結合※1によって重合※2したいくつかの試験ではほとんどなく、逆に努力しないとすぐに不足しがちな食物繊維の多い食品は、1981年に食品として認可されていますので、結果的には影響を及ぼさないが、ヒト試験では、便の中の鉄成分が低値の上昇は緩やかになり、グリセミックインデックスを12％低下させる効果があります。食物繊維の役割が重視されるようにこころがけましょう。
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